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    6. 特雷比亞諾葡萄酒指南

      時間:2022-10-06 作者:www.clevelandcottages.com 點擊: 1次

        Trebbiano Toscano,簡稱Trebbiano,是意大利白葡萄酒葡萄品種,是世界上種植最多的葡萄之一。它用于生產餐酒和白蘭地,如阿馬尼亞克(Armagnac)和干邑白蘭地。請記住,特雷比亞諾有許多不同的名字,取決于其生產的國家和地區,包括布魯尼科( Brucanico),桑托羅(Santoro)和普羅卡尼科(Procanico)。

        此外,值得一提的是,Trebbiano適用于一組原產于意大利的白葡萄品種。DNA研究表明,許多是不同的變種,與該群中的其他變種有著遙遠的關系。但是它們有一些共同的特征,最明顯的是它們都是白色品種。此外,串往往是大的,漿果是晚熟的,葡萄藤是適應一系列的名稱。

        特雷比亞諾的特點是水果味。豐富的綠色水果和柑橘的香氣以及石頭礦物的口感是這款酒的特色。微妙的花香和白桃味也很明顯,因為特雷比亞諾有一種杏仁味的水果余味。最重要的是,酸度爽脆,令人精神振奮。Trebbiano的酒精含量適中,這使得它非常適合搭配地中海菜肴。Trebbiano非常有風味,在炎熱的下午品嘗它最好不過了。


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        特雷比安諾是什么顏色?

        Trebbiano是一種白葡萄品種。它的皮膚很淺,呈黃綠色。屬于葡萄屬葡萄種,是歐亞葡萄的標準品種。它提供了幾乎所有用于現代釀酒的葡萄,并已被用于生產葡萄酒數千年。直到véraison和漿果成熟,Trebbiano葡萄是堅硬和厚實的觸摸。然而,Véraison period標志著葡萄開始成熟的時間點。這是葡萄成熟的開始。這時,葡萄皮的顏色會發生變化,特雷比安諾變成半透明的金色,反射出鮮艷的綠色。

        在véraison和收獲之間,葡萄生長并充滿水分。在成熟過程中,葡萄的糖含量上升,酸度下降。Trebbiano色素和風味成分積累。溫暖和陽光充足的條件是理想的,而溫和的水分脅迫抑制煙灰生長,促進葡萄成熟。那是一幅美妙的景象,一排排排列完美的特雷比安諾葡萄樹令人驚嘆。

        特雷比安諾是什么意思?

        特雷比安諾似乎來自意大利中北部埃米利亞-羅馬涅的特雷比亞河的名字,或者來自意大利有類似名字的村莊。它是波河右岸的四個主要支流之一。在埃米利亞-羅馬涅,特雷比安諾至今仍在種植。特雷比安諾(Trebbiano)在1860年首次作為一個詞使用,意為一種種植的意大利白葡萄,用于釀造白葡萄酒和白蘭地。

        不過,總的來說,特雷比安諾這個名字的起源尚不清楚。老普林尼(Pliny)是一位羅馬作家、博物學家和自然哲學家,他在今天意大利南部坎帕尼亞的地方寫過一種叫做vini tribulanum的植物。最重要的是,在古代晚期,托斯卡納和翁布里亞也有同名的葡萄酒。


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